22 listopada 2013

Sałatka z awokado, papają i łososiem

Dziś na blogu sałatkowo. Dawno nie publikowałem żadnej sałatki, a do pracy przygotowuję je praktycznie codziennie. Nadrabiam zaległości i proponuję mix sałat z łososiem i owocami - papają i awokado. Pysznie, zdrowo i sycąco.


Sałatka z awokado, papają i łososiem


Składniki (2 porcje):

Sałatka:
  • 1 awokado
  • sok z połowy cytryny
  • 100 g łososia z puszki
  • 50 g Waszej ulubionej sałaty lub mieszanki sałat
  • 1 papaja
Dressing:
  • 6 łyżek oliwy
  • 2 łyżki octu z białego wina
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 1 szalotka




Sałatka z awokado, papają i łososiem


Awokado przeciąć na pół, obrać i usunąć pestkę. Pokroić w niedużą kostkę. Wrzucić do miski i skropić sokiem z połowy cytryny, dokładnie wymieszać. 
Papaję przekroić wzdłuż. Wydrążyć środek z pestkami, pozostawiając je do dressingu. Obrać papaję ze skórki, pokroić w kostkę. Wrzucić do miski z awokado. Otworzyć puszkę z łososiem i odsączyć łososia z zalewy za pomocą sitka. 
Do niewielkiego malaksera wlać oliwę, ocet, pestki papai, musztardę, cukier oraz szalotkę pokrojoną w krążki. Zmiksować wszystko razem, aż ziarna papai zaczną przypominać drobinki świeżo zmielonego pieprzu. Łyżkę tak przyrządzonego dressingu dodać do awokado i papai, wymieszać. Na talerzach rozłożyć sałatę, na to położyć salsę z awokado i papai oraz kawałki łososia. Skropić całość dressingiem wg uznania. 
Podawać z tostem. Smacznego :-)


Sałatka z awokado, papają i łososiem

5 komentarzy:

  1. przepysznie się prezentuje, uwielbiam awokado:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajna sałatka i fajnie skomponowane smaki. Ja bym jednak łososia z puszki zastąpiła świeżym filetem skropionym sokiem z limonki i podsmażonym na klarowanym maśle. Jakoś ten z puszki mi nie leży.

    OdpowiedzUsuń
  3. Mam ostatnio kryzys inwencji kulinarnej (mówię to chrupiąc słupki marchewki), wizyta u Ciebie działa na mnie inspirująco, może wezmę się za gary, bo dziwnie mi jakoś tak bez natchnienia w kuchni ;) Sałatka cudowna!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja mam natomiast kryzys pisania, rozmawiania i myślenia o gotowaniu. Z samą kuchnią się jednak nie pokłóciłem :-)

      Usuń

Witam na moim blogu :-)
Dziękuję za pozostawienie Twojej opinii. W miarę możliwości odpowiem na każdy (podpisany imieniem lub nickiem) komentarz...