Dorsz w śmietanowym sosie z bobem

Dziś kuchnia zaserwowała soczystą polędwiczkę z dorsza w śmietanowym sosie z bobem i suszonymi pomidorkami. Bób i pomidorki to dla mnie klasyczne połączenie i bardzo często te składniki w mojej kuchni występują obok siebie. Jednak po raz pierwszy podałem rybę w towarzystwie bobu. Nie zawiodłem się, jego maślany smak doskonale współgrał z dorszem, a całości dopełniła lekko zrumieniona szynka, która zabezpieczyła dorsza przed wyschnięciem.
Dzisiejsze "bobowe" danie przygotowałem z okazji wspólnego gotowania dań z bobem. Wzięły w nim udział poza mną:

Mirabelka http://mirabelkowy.blogspot.com/

Panna Malwinna http://filozofiasmaku.blogspot.com/

Zuzia http://chilliczosnekioliwa.blogspot.com/

Lejdi http://lejdi-of-the-house.bloog.pl

Martynosia http://codzienne-gotowanie.blogspot.com/

Składniki (2 porcje):

• 200 g bobu
• 300 g śmietany kremówki
• 4 suszone pomidory
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 40 ml sherry
• 2 gałązki tymianku cytrynowego
• 2 porcje makaronu papardelle (ok.100 g)
• 2 polędwiczki z dorsza (każda ok. 150 g)
• 2 duże plastry szynki dojrzewającej
• sól, pieprz - do smaku
• oliwa z oliwek - do smażenia

Makaron tagliatelle z kurczakiem i bobem

Z bobem nie mam wielkich doświadczeń, ale odkąd przygotowałem go po raz pierwszy z chęcią do niego wracam. Ma nie tylko wspaniały smak, ale jest też bardzo zdrowy. Bób jest niskokaloryczny, 100 g ugotowanego warzywa to 85 kcal. Zawiera sporą ilość białka i błonnika oraz bardzo niewiele tłuszczu. W związku z tym, że jest naprawdę sycący bardzo lubię gdy znajdzie się w sałatce przygotowanej do pracy.
Dziś w ramach wspólnego gotowania wraz z grupką osób lubiących bób obraliśmy sobie za cel przygotowanie potrawy z tym właśnie warzywem umiejscowionym we włoskiej kuchni. Proponuję Wam szybkie danie obiadowe, makaron z piersią kurczaka, bobem i suszonymi pomidorkami.
Razem ze mną potrawy przygotowały dziś:

Dobromiła http://dobrosmaki.blogspot.com/

Panna Malwinna http://filozofiasmaku.blogspot.com/

Martynosia http://codzienne-gotowanie.blogspot.com/

Mirabelka http://mirabelkowy.blogspot.com/

Mopsik http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

Maggie http://maggiegotuje.blogspot.com/

Składniki (2 porcje):

• 1 pierś kurczaka
• 1 łyżka oleju
• 250 g bobu
• 4 pomidory suszone, w oleju
• 100 g śmietany 18%
• sok z połówki cytryny
• 4 łyżki parmezanu
• garść posiekanej natki pietruszki
• sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku

Sałatka z bobu, fety i suszonych pomidorów

To moje pierwsze spotkanie z bobem. Od kilku lat robię do niego podejście, spoglądam z zainteresowaniem na pękate woreczki na straganach, ale jakoś, do tej pory, nie po drodze nam było. W końcu nie wytrzymałem i zagościł na moim stole. Żałuję, że tak późno, ale lepiej późno niż później :-D

Sałatka z bobem, która Wam polecam jest przesmaczna. Bób, cała masa świeżych ziół, lekko słonawa feta. Oczywiście nie mogłem się powstrzymać przed dodaniem suszonych pomidorów. A właśnie, czy jest jakaś grupa wsparcia dla anonimowych pomidoroholików??

Dodatkowo dosmaczyłem ją przepyszną oliwą o bardzo intensywnym aromacie. Mniam :-)

Składniki:

• 1 opakowanie swieżego bobu
• 100 g sera feta
• 5 suszonych pomidorów (w oleju)
• 3 młode ziemniaki, średniej wielkości
• 1 łyżka świeżej mięty, posiekanej
• 1 łyżka świeżej bazylii, posiekanej
• 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól, kolorowy pieprz - do smaku 
• oliwa z oliwek Monini GranFruttato