Dawno juz nie uczestniczyłem we wspólnym gotowaniu, bo nawał obowiazków nie skłania ani do gotowania, ani blogowego udzielania sie. No, ale jak tylko zobaczyłem, że tematem ma być ciasto z rabarbarem to "zmusiłem sie" do jego wykonania i to z ogromną chęcią ;-)
Zapraszam zatem na cudownie chrupiącą tartę z rabarbarem i truskawkami. Słodycz truskawek przełamuje kwaskowatość rabarbaru, a kruche ciasto dopełnia całości. Tarta jest niezwykle łatwa w wykonaniu, nie ma uciążliwości wykładania formy, podpiekania "na ślepo". Chwila pracy i nieco dłuższa chwila oczekiwania i na talerzu ląduje niesamowity deser.
Dziś miałem przyjemność przygotować rabarbarowy wypiek z:
Panna Malwinna http://filozofiasmaku.blogspot.com/
Martynosia http://codzienne-gotowanie.blogspot.com/
Justinka http://justinka.com/
Składniki:
Ciasto kruche:
- 120 g masła
- 200 g mąki
- 1 żółtko
- 50 ml zimnego mleka
- 1 łyżka cukru pudru
- szczypta soli
Nadzienie:
- 200 g oczyszczonych truskawek
- 200 g oczyszczonego rabarbaru
- 50 g cukru
- skórka otarta z 1 cytryny
- 3 łyżki migdałów w płatkach, podprażonych na suchej patelni
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka cukru - do posypania
- białko - lekko ubite, do posmarowania ciasta
