Zapraszam na wynik wspólnego gotowania z cyklu "trzy po trzy". Każdy z nas przygotował danie, które w składnikach posiada wędzoną rybę, cebulę i ziemniaki. Każda z Koleżanek z pewnością przygotowała coś innego, nie mogę się doczekać aż to zobaczę :-)
Ja przygotowałem danie wg pomysłu Jamiego Olivera. To wspaniały ziemniaczany placek, a może ciastko, chrupiące z zewnątrz, kremowe wewnątrz. Aromatyczne dzięki wędzonemu trewalowi, ziołowe dzięki natce pietruszki, chrupiące przez niepospolitą panierkę, dzięki papryczce chili pikantne. Całość otacza swoją opieką szlachetny boczek, który okala ziemniaczanego placka. pyszne w towarzystwie odrobiny sałaty i soku z cytryny.
Dziś danie przygotowały ze mną:
Dziś danie przygotowały ze mną:
Panna Malwinna http://filozofiasmaku.blogspot.com/
Martynosia http://codzienne-gotowanie.blogspot.com/
Mirabelka http://mirabelkowy.blogspot.com/
Składniki:
- 220 g wędzonej ryby, bez skóry i ości (np. trewal, sum, łupacz, karmazyn)
- 2 cytryny
- 450 g obranych ziemniaków
- 1 cebula szalotka
- 1 mały por
- 3 jajka
- 1/2 gałki muszkatołowej, świeżo startej
- 2 łyżki masła
- garść posiekanej natki pietruszki
- 1 suszona papryczka chili
- 10 dużych, cienkich plastrów wędzonego boczku
- 7 kromek białego pieczywa, bez skórki (u mnie weka - bułka wrocławska)
- mąka - do panierowania
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
- sałata - do podania (roszponka, rukola lub inna ulubiona)
