Bułeczki nadziewane mięsem i kapustą - bierocks

Dawno nie piekłem pieczywa, w sumie rzadko jem ostatnio takie rarytasy. Ten przepis już dawno miałem okazję zobaczyć w książce The Hairy Bikers' Big Book Of Baking, ale jakoś zawsze brakowało mi czasu na jego wykonanie. Dopiero niedawno zobaczyłem powtórkę programu Kudłatych i wpadł mi w oko ten niecodzienny wypiek. Powiem szczerze, te bułeczki przekroczyły moje najśmielsze oczekiwania. Były zaplanowane na dwa posiłki, zniknęły w oka mgnieniu. Przepis wręcz idealny - chrupiące, ale nie za twarde, aromatyczne, ale nie do przesady. Doskonale smakują z kleksem śmietany lub jogurtu, jakieś ziółko też dobrze im zrobi. Do roboty drogie Panie i Panowie :-)

Składniki (8 bułeczek):

Luilakbollen - bułeczki z rodzynkami i żurawiną

Luilak to rodzaj święta obchodzonego w Holandii w sobotę przed Zielonymi Świątkami. Jego obchody rozpoczynają się o 4 rano gdy młodzież czyniąc sporo hałasu stara się obudzić wszystkich sąsiadów dookoła. Dzwonki, dzwoneczki, patelnie i garnki, bębny - wszystko co hałaśliwe jest wskazane :-) Wszyscy, którzy nie obudzą się zostają nazwani leniuchami "luilak.

Ze świętem tym związany jest dzisiejszy wypiek, czyli luilakbollen. Tymi wspaniałymi bułeczkami Leniuch powinien poczęstować kolektyw robiący mu w domu poranny, świąteczny nalot :-)

Bułeczki doskonale nadają się  na świąteczne śniadanie. Rewelacyjnie smakują z masłem, konfiturą czy twarogiem. Dobrze znoszą mrożenie. Polecam gorąco :-)

Składniki (8 bułeczek):

• 50 g cukru
• 50 g masła
• 150 ml mleka
• 1 saszetka drożdży instant (7 g)
• 375 g mąki
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 jajko
• 60 g rodzynek sułtańskich
• 60 g suszonej żurawiny