16 marca 2014

Sałatka z krewetkami i boczkiem

Ostatnio mam fazę na sałatki i bardzo często przygotowuje sobie takie rarytasy do pracy. Zapraszam na sałatkę z aromatycznymi krewetkami i chrupiącymi grzankami oraz boczkiem. Do tego pyszny dressing - czego więcej chcieć???


Sałatka z krewetkami i boczkiem


Składniki:
  • 20 obranych krewetek
  • 2 główki mini sałaty rzymskiej
  • 3 cienkie plasterki wędzonego boczku
  • 4 małe kromki ciabatty pokrojone w kostkę (1cm)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
 Dressing:
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka octu z białego wina
  • 1 płaska łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki wody

05 marca 2014

Sałatka z buraków i cykorii

Ostatnio trochę Was zaniedbuję, ale niestety wiosna to nie tylko czas nowalijek, dłuższe i cieplejsze dni. To również czas kiedy mam sporo nieblogowej pracy i okres, w którym domowe sprzęty odmawiają posłuszeństwa ;-)
Rok temu również na pewnie czas Was opuściłem, bo z komputerem poróżniła nas różnica zdań, w tym roku elektronika również dała mi popalić i stąd przez pewien czas musiałem się pomęczyć nad komputerem. Co nie znaczy, że nie gotowałem i moimi postami postaram się nadrobić stracony czas.
Zapraszam na sałatkę, bo tych ostatnio przygotowuję najwięcej. Nie wyobrażam sobie dnia w pracy bez pysznej i sycącej sałatki, a tym razem proponuję sałatkę z buraczków i cykorii. Jej lekka goryczka złamana słodyczą ugotowanego buraka, a do tego orientalny smak kminu. Pysznie :-D


Sałatka z buraków i cykorii


Składniki (2 porcje):
  • 2 średnie ugotowane buraczki
  • 2 małe główki cykorii
  • 10 g orzechów włoskich
  • szczypta ziaren kminu rzymskiego
  • 1/2 jabłka
  • 1/4 małej czerwonej cebuli
  • mała garść posiekanej natki pietruszki
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • sok i otarta skórka z 1/2 cytryny
  • 1,5 łyżeczki miodu 

24 lutego 2014

Sałatka z grejpfruta i awokado

Znów zostawiłem Was na dłuższy czas bez pysznych propozycji, ale skruszony wracam :-)
Proponuję aromatyczną mieszankę smaków: słodkiego grejpfruta, pikantnej rukoli i aromatycznego boczku, a to wszystko w doskonałym dresingu na bazie octu balsamicznego.


Sałatka z grejpfruta i awokado


Składniki (2 porcje):
  • 1 czerwony grejpfrut
  • 1/2 obranego awokado
  • 2 duże garści rukoli
  • 4 cienkie plasterki wędzonego boczku
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki octu balsamicznego

10 lutego 2014

Aloo Gobi - indyjskie curry z ziemniaków i kalafiora

Aloo gobi to kolejne warzywne curry, które chciałbym Wam zaprezentować. Aloo to ziemniaki, natomiast gobi to kalafior - naprawdę proste tłumaczenie nazwy. To bogate w smaki danie kuchni indyjskiej, malezyjskiej i pakistańskiej doskonale nada się zarówno jako przystawka do dań mięsnych jak i danie główne. Jego podstawą są ziemniaki i kalafior, a całości dopełniają pomidory i odrobina przypraw. Jak na danie indyjskiej kuchni jest ich naprawdę niewiele :-)


Aloo Gobi - indyjskie curry z ziemniaków i kalafiora


Składniki (2 porcje):
  • 1/2 małego kalafiora
  • 200 g małych ziemniaków
  • 1 mała szalotka bananowa, drobno posiekana 
  • 1 duży ząbek czosnku, pokrojony w cienkie plasterki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki kozieradki (nasiona)
  • 1 łyżeczka czarnej gorczycy
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 3 liście curry
  • szczypta sproszkowanego chilli
  • 1 zielona papryczka chilli, przekrojona wzdłuż
  • 1 puszka pomidorów, w całości
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • szczypta cukru, sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
  • 2 łyżki oleju lub ghee - do smażenia

07 lutego 2014

Sałatka z kurczakiem i suszonymi śliwkami

Treściwa, ale jednocześnie delikatna i aromatyczna sałatka jest tym co najchętniej zabieram ze sobą do pracy na drugie śniadanie. Zapewnia mi sporo energii, syci na długi czas i daje dużo więcej satysfakcji niż zjedzenie kanapki. 
Co prawda kanapkę łatwiej i szybciej przygotować. Na przygotowanie sałatek, takich jak ta, potrzebuję około pół godziny. Robię je zawsze rano, przed wyjściem do pracy, bo chcę aby były jak najświeższe. Sałatka ta nadaje się nie tylko do pracy, doskonale sprawdzi się jako przystawka, ale samodzielne obiadowe danie dla tych, którzy nie lubią się zbytnio objadać.


Sałatka z kurczakiem i suszonymi śliwkami


Składniki (2 porcje):
  • 2 małe piersi z kurczaka
  • 6 suszonych śliwek (kalifornijskich)
  • 1/2 małej czerwonej cebuli
  • 100 g mrożonej żółtej fasolki szparagowej
  • 2 łyżeczki kaparów
  • 4 solidne garście rukoli
  • 50 ml octu z sherry (ewentualnie z czerwonego wina)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • skórka otarta z połowy cytryny
  • sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
  • oliwa z oliwek - do smażenia

29 stycznia 2014

Ciabatta z wołowiną i aromatycznym serem

Pieczywo jadam dość rzadko dlatego jeśli już zawita na mój stół to nie może to być najzwyklejsza kanapka z serem. Tym razem postanowiłem przygotować kanapkę obiadową ze wspaniałym stekiem z antrykotu i aromatycznym serem Stilton - obiad gotowy w kilka minut, nie można nie skorzystać!


Ciabatta z wołowiną i aromatycznym serem


Składniki:
  • 1 ciabatta, najlepiej z mojego przepisu :-)
  • 1 stek z antrykotu, ok. 200-250 g
  • 1 spora garść rukoli
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 50 g aromatycznego sera (u mnie Stilton z karmelizowaną cebulą)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, świeżo zmielony czarny pieprz
  • krem balsamiczny do podania