Tarta z jagodami (poziomkami, morelami) i kremem mascarpone :-)

Daleki jestem od zmuszania siebie i kogoś do korzystania z konkretnego przepisu i jeszcze dalej mi do odradzania wszelakich kulinarnych kombinacji. Najlepsze smakowite dzieła są kwestią przypadku lub właśnie  wynikiem kombinatorstwa więc każdy przepis, który tu znajdziecie zmieniajcie do woli i chwalcie się  swoimi dziełami :-)
Niedawno zaproponowałem Wam tartę z truskawkami, teraz mała wariacja na jej temat. Możecie zrobić dużą tartę podwajając składniki przepisu albo takie maluchy jak ja. Panuje pełna dowolność i jedyne co Was ogranicza to pojemność żołądka :-)

Składniki (3 małe tarty po 12 cm):

Ciasto:

• 130 g mąki pszennej, tortowej
• 50 g masła pokrojonego w kostkę
• 50 g cukru pudru
• 1 jajko, M
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• szczypta soli

Szarlotka z gruszkami, najlepsza na świecie :-)

Ostatnio otrzymałem w prezencie sporo jabłek i gruszek, więc trzeba było je spożytkować. Z jabłek przez dwa tygodnie piłem pyszny, zdrowy sok. Gruszki postanowiłem wykorzystać w odrobinę mniej zdrowy sposób :-) Zrobiłem szarlotkę, ale nie taką z jabłkami, jak zawsze robię, tylko z gruszkami. Efekt był rewelacyjny, ciasto nabrało zupełnie innego charakteru i z pewnością przewyższa smakiem swoją jabłkową wersję, aczkolwiek tą również polecam.

Zapraszam więc na kruchą szarlotkę z niesamowicie aromatyczną gruszką z dodatkiem wanilii i goździków. Aż łezka się w oku kręci, że ciasto zjedzone ;-)

Składniki (tortownica 23 cm):

Ciasto:

• 2 szklanki mąki tortowej
• 3 żółtka z dużych jaj
• 150 g masła
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa owocowa:

• 5 dużych gruszek
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki cukru dark muscovado
• 1 łyżeczka mielonych goździków
• 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 mała laska wanilii
• odrobina soku z cytryny

Dodatkowo:

• odrobina masła do natłuszczenia tortownicy
• 3 łyżki bułki tartej
• do podania - cukier puder, mielone goździki

Kruche mini tarty z czekoladą i owocami

Dziś na wielu blogach znajdziecie wynik wspólnego pieczenia, którego organizatorką jest Patrycja. Kruche babeczki z czekoladowym musem i owocami u mnie nabrały rozmiaru mini tart, czyli tarteletek. 

Powód mojego indywidualizmu jest banalny - babeczkowe foremki opuściły swoje tradycyjne miejsce w kuchni i zaginęły w akcji. Nawet Pierwszy Detektyw RP nie był ich w stanie odszukać, jasnowidz powiedział, że "czarno to widzi" - więc wprowadziłem małą odmianę :-) W związku z tym dopasowałem również ilość składników, aby odpowiadały mojemu wypiekowi.

Bardzo dziękuję Koleżankom za wspólne "grzanie" się w upalnej kuchni i mam nadzieję, że się jeszcze spotkamy przy garach :-)

A w rolach głównych wystąpili:

Patrycja - Waniliowa kuchnia

Kasia - My sweet life my tasty world

Iza - Smaczna Pyza

Jola - Abc mojej kuchni

Sylwia - Pożeraczka

Magda - Seven days in sunny June

Ola - Kuchcik Ola

Magda - Drobinki smaków

Agata - Crispy biscuits

Nadzieja - W wiśniowym ogrodzie

Nikol - Nikol od kuchni

et moi...

Składniki (około 10 tart lub 18 babeczek):

Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką

Gdy robi się ciepło to mój apetyt szwankuje i jakoś nie mam wówczas ochoty ani na jedzenie, ani stanie przy garach. Miło by było gdyby skutkowało to ujemnym bilansem kalorycznym, ale niestety nic z tych rzeczy ;-) Bo mój apetyt ustępuje miejsca łakomstwu! Nie mogę oprzeć się ciastom, lodom, sokom i owocom.

Idąc przez centrum miasta nie sposób oprzeć się dwóm gałkom w Tralalala - dwóm, bo sprzedają co najmniej dwie :-D. Potem na Hali Targowej same wskakują do torby pachnące truskawki, a jak przyjdę do domu to widzę na blogach całą masę słodkich pyszności, które powinny zostać zrobione i skonsumowane już, tu i teraz...

Widać mam słaby charakter, skoro się temu poddaję... A co mi tam, takie ciacho mogę jeść na każdy posiłek i przyznam szczerze, że tak robię. Jak takie ciasto drożdżowe z truskawkami opuści mój piekarnik, staje się moim śniadaniem, obiadem i kolacją. Nawet zdjęć dużo nie robię, bo trzymanie aparatu przeszkadza w konsumpcji ;-) No dobra dość pisania, pędzę upiec kolejną porcję!

Składniki: