10 maja 2012

Owocowe muffinki z truskawkami

Naszła mnie znów ochota na słodkości i nie mogłem się oprzeć. Pewnie dlatego, że słodka wiosna wisi w powietrzu :-) Jestem mało wymagającym łasuchem, wiec muffinki są idealne dla mnie. Zjem jedną, a resztę "sprzedam" innym słodkożercom...
Truskawki nie są jeszcze swojskie z pola w RP, ale Pan na Hali Targowej przysięgał, że nie były składane po nocach w fabryce małymi chińskimi rączkami ;-)

owocowe muffinki z truskawkami


Składniki (10-12 muffinek):

 
  • 120 g masła lub margaryny
  • 120 g cukru
  • 2 jajka
  • 150 g jogurtu truskawkowego
  • 70 ml mleka
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cytryna
  • 200 g truskawek
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni.
Masło stopić i trochę przestudzić. Wymieszać z cukrem, jajkami, jogurtem, mlekiem i ekstraktem waniliowym. Truskawki pokroić na małe kawałki. Z cytryny zetrzeć skórkę, a następnie wycisnąć z niej sok. Oba dodać do truskawek i wymieszać.
W misce mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać wcześniej przygotowaną płynną masę i szybko zamieszać. Następnie delikatnie wmieszać owoce w masę. Nakładać do foremek lub gniazd blaszki wyłożonych papilotkami do 2/3 wysokości. Piec 25-30 minut.
Smacznego :-)

Owocowe muffinki z truskawkami

20 komentarzy:

  1. Śliczne muffiny! A ja nadal mam w zamrażalniku zapas mrożonych truskawek z zeszłego roku i czekam na czerwcowe, własne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To musisz koniecznie zużyć przed nowym sezonem! Koniecznie :-)

      Usuń
  2. ech truskawki! zaczyna się sezon szalonych smaków!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie, czekaliśmy i się doczekaliśmy.. Prawie ;-)

      Usuń
  3. Sprzedaj, sprzedaj! Swoją drogą ostatnio faktycznie dużo u Ciebie słodkości....:)

    OdpowiedzUsuń
  4. jak tylko zacznie się sezon truskawkowy to wypróbuję! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wieki nie piekłam muffin. Takie z truskawkami, pachnące wanilią muszą być pyszne;)

    OdpowiedzUsuń
  6. To ja chętnie "kupię", uwielbiam wszystko z truskawkami :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chętnie "sprzedam" :-)
      Tez szaleję za truskawkami. Nie wiem co bym zrobił jakbym miał alergię na nie :-(

      Usuń
  7. super wypiek:) z przyjemnością dodaję do akcji, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję serdecznie i również pozdrawiam :-)

      Usuń
  8. Ja moglabym zajadac slodkosci codziennie :) A takie proste muffiny sa najlepsze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A poza tym szybkie w wykonaniu i raczej wszystko w domu jest co do nich potrzebujemy.

      Usuń
  9. Wyglądają wspaniale i kuszą na całego! Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  10. Podziel się nimi ze mną, proszę. Wyglądają tak pysznie i jeszcze te truskawki w środku...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ależ proszę bardzo, ja zjadłem jedną - reszta do rozdania :-)

      Usuń
  11. A ja już widziałam w jednym miejscu świeże polskie truskawki. Ale nie wyglądały zbyt zachęcająco i do tego kosztowały więcej niż te hodowane na wacie. Za to mogę się założyć, że prawdopodobnie smakowały lepiej.
    Tak, czy owak truskawki dobra rzecz, a w ciasteczkach jeszcze lepsza :)

    Z pozdrowieniami,
    Edith

    OdpowiedzUsuń
  12. Chyba dałam troszku za dużo truskawek do jednej formy, bo niektóre opadły :) Pyychota, ale następny m razem dam połowę mniej cukru.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo możliwe, że to przez nadmiar dobroci, ale w smaku chyba to opadniecie nie przeszkadza ;-) Ilość cukru pewnie zależy też od słodkości truskawek, z cukrem nie ma co przesadzać...

      Usuń

Witam na moim blogu :-)
Dziękuję za pozostawienie Twojej opinii. W miarę możliwości odpowiem na każdy (podpisany imieniem lub nickiem) komentarz...