Liebster Blog po raz drugi :-)

Otrzymałem kolejne zaproszenia (nominacje) do zabawy Liebster Blog, za które serdecznie dziękuję. Facet w moim wieku już się nie zmieni, więc kolejny raz nie pociągnę łańcuszkowej zabawy dalej. Sorki :-)

Na pytania oczywiście odpowiem...

Pytania od Agi z bloga Całkiem Smaczne Życie

 

1. Możesz przeżyć przygodę jednej postaci z ulubionej książki lub filmu. Kto to jest i co to za przygoda?

Przygody Pana Samochodzika - wszystkie bez wyjątku :-)

 

2. Twoja kąpiel pachnie...

Mam w domu natrysk :-)

3. Słodki czy słony?

Powiedzmy, że wytrawny, bo słony na pewno nie :-)
 

4. Zamykasz oczy i przenosisz się... no właśnie, gdzie?

W Alpy, tak powyżej 3000 m npm wystarczy.

 

5. Masz możliwość odbycia jednej podróży w czasie. Przeniesiesz się do przeszłości by przeżyć coś jeszcze raz (jeśli tak, co to za chwila?) czy do przyszłości by zobaczyć co się wydarzy?
Oddam podróż komuś, nie interesuje mnie przyszłość, no chyba, że wyniki LOTTO :-D

 

6. Planujesz i organizujesz podróż życia (nie masz limitów finansowych), dokąd się wybierzesz?

Alaska...

7. Coś co zawsze chciałaś/chciałeś zrobić, ale do tej pory nie starczyło Ci odwagi. Jest coś takiego?

Skok ze spadochronem, nie musi być ze stratosfery :-D

8. Masz 20 minut na szybki obiad, co zrobisz?

Makaron z kurczakiem.

9. Smak, którego nie możesz zapomnieć...

Kofola w skwarny dzień na Małej Fatrze, nigdy mi już tak nie smakowała :-)

10. Gotując najczęściej słuchasz...

Okapu kuchennego ;-)

11. Twoje kulinarne guru to?

Mam problem z autorytetami, więc guru jako takiego nie mam, niczyim fanem nie jestem. Chyba najbardziej lubię The Hairy Bikers, czyli Kudłatych Kucharzy (jak to w PL przetłumaczono). 

Za to, że są, gotują, uśmiechają się przy tym i dobrze bawią. Za to, że nie są jak nasi Polscy "celebryci kulinarni" :-) 

 

 

Pytania od Moniq z bloga Z Chaty Na Końcu Wsi

1. Pomidory czy ogórki ?
Wybór niemożliwy do wykonania, nie odważę się :-)

2. Kuchnia francuska czy włoska ?
Włoska.

3. Jabłko czy gruszka ?
Do jedzenia jabłko, do picia gruszka :-)

4. Na słodko czy na słono ?
Na wytrawnie :-)

5. Smak dzieciństwa ?
Kapusta kiszona w papierowej torebce. Smak nie najbardziej ulubiony, nie znienawidzony - po prostu smak długiej przerwy w podstawówce :-D

6. Ulubiony deser ?
Lody :-)

7. Czekolada gorzka czy mleczna ?
Zdecydowanie gorzka.

8. Kiszone czy konserwowe ?
Konserwowe.

9. Truskawki czy maliny ?
Truskawki, dużo truskawek.

10. Budyń czy kisiel ?
Kisiel kojarzy mi się z kuchnią w przedszkolu, a budyń z domem - wybór prosty :-)

11. Ciasto kruche czy drożdżowe ?
Drożdżowe.

Jeszcze raz dziękuję Wam za  wyróżnienie ;-)

Chleb z ziołami, pomidorami i parmezanem

Dziś przepis, który już pewnie zauważony został przez Was na innych blogach. No, ale jak coś jest pyszne to powinno być powielane ;-) 

Zapraszam na pachnący, odrywany chleb ze świeżymi ziołami, czosnkiem, suszonymi pomidorami i parmezanem. Rewelacyjny na świeżo jako dodatek do zup, gęstych sosów (ja jadłem z gulaszem), ale smakował mi również następnego dnia, gdy zrobiłem z niego śniadaniowego tosta. Ważne jest, aby użyć świeżych ziół i dobrego masła, to one decydują o tym niezwykłym smaku. Ja dałem bazylię, pietruszkę i rukolę - akurat tym dysponowałem, ale smak można zmieniać przez zmianę ziół. Za każdym razem chleb może być zupełnie inny, ale nadal będzie smakował wspaniale.

Do wykonania tego bochenka zainspirował mnie wpis na blogu Gotuję, bo lubię

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży (lub 1 op. drożdży instant - 7 g) 
• 4 łyżki masła 
• 250 ml mleka 
• 2 małe jajka 
• 1 łyżeczka cukru 
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 szklanki posiekanych ziół (u mnie bazylia, rukola i pietruszka)
• 6 dużych suszonych pomidorów
• 4 duże ząbki czosnku 
• 1/2 szklanki tartego parmezanu 
• 60 g stopionego masła

Liebster Blog

Zostałem nominowany do pewnej nagrody albo raczej wytypowany do zabawy :-) Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę". Jest to swego rodzaju łańcuszek, który szybko obiega blogosferę i po tygodniu okazuje się, ze wszyscy już się w to bawili ;-)

Ja do łańcuszków nie pałam szczególną sympatią za to do ludzi tak, więc oczywiście na pytania zadane mi przez Koleżanki odpowiem :-) Pozwolę sobie jednak nie kontynuować zabawy i nie typować kolejnych osób.

Pytania od Małgosi z Dietetycznego notatnika

1. Jesteś sową, czy skowronkiem?

    Chyba jakimś eksperymentem genetycznym :-)

2. Wyspa, czy kontynent?

    Zdecydowanie kontynent.

3. Co Cię wycisza?

    Góry, bez nadmiaru turystów :-)

4. Uważasz siebie za fajna osobę?

    Jak śpię to ponoć fajny jestem ;-)

 

5. Jak najchętniej spędzasz wolny czas?

    Jeśli dysponuję niewielką ilością to w kuchni, a jak mogę sobie pozwolić na dłuższy oddech to w górach.

6. Książka w twardej oprawie, czy wydanie kieszonkowe?

    Byle tylko nie elektroniczna :-)

7. Wymarzony prezent, to...?

    Totalna niespodzianka, coś czego nigdy bym się nie spodziewał.

8. Czym jest dla ciebie Twój blog?

    Kuchennym zeszytem, którego nigdy nie muszę szukać, bo zawsze jest w tym samym miejscu ;-)

9. Czy jest coś, do czego jesteś bardzo przywiązana(y)?

    Nic mi nie przychodzi do głowy.

10. Ulubiony program kulinarny, to...?

      Programy Kudłatych Kucharzy, czyli The Hairy Bikers.  

11. Czy jest coś, co uwielbiasz, a Twoja druga połówka tego nie cierpi?

      Whisky.

Pytania od Tygrysicy z Tygryskowej kuchni

1. Czy przeżywasz coś takiego, jak blogowy kryzys?

    Każdego tygodnia! Jestem dumny, że tak długo wytrzymałem sam z moim blogiem. I dumny z Was, że  chce Wam się do mnie zaglądać ;-)

2. Ile czasu poświęcasz blogowi?

    Czasami myślę, że za mało, czasem mam wrażenie, że zdecydowanie za dużo ;-)

3. Ulubione danie, to....

    Najczęściej wracam do pizzy, wiec chyba ona...

4. Ulubiona przyprawa, to...

    Nie wyobrażam sobie życia bez czosnku.

  
5. Nigdy nie wezmę do ust...

    Nic jadalnego do głowy mi nie przychodzi. Nie chciałbym kiedyś żałować, że czegoś nie spróbowałem.

6. Wg Ciebie, najlepsze danie z mojego bloga, to....

    Nie będę stawiał się przeciwko stereotypom więc "Klopsy smażone po staropolsku, takie dla facetów" :-)

7. Najlepsze danie z Twojego bloga, to....

    Chyba to z największą liczba odwiedzin. Tyle osób nie może się mylić :-D

8. Ulubiony smak dzieciństwa, to...

    Wedlowskie beczułki ;-)

9. Znienawidzony smak dzieciństwa, to...

    Specjalność zakładu. Garnuszek mleka z kawałkami pszennej bułki :-/

10. Ulubiony alkohol, to....

      Whisky, najlepiej starsza ode mnie :-)

11. Do której potrawy, zrobionej przez siebie, już nie wrócisz?

     Myślę, że do większości :-) Jest tyle potraw wartych spróbowania, że czasu mi nie starczy na powtórki...

Jeszcze raz dziękuję Wam za  wyróżnienie i przepraszam za to, że jestem taki mało zabawowy ;-)

Tarta z kurczakiem i warzywami

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju wytrawne tarty. Z reguły robię je na cieście kruchym, różnego rodzaju - nie mam żadnego ulubionego. Czasem dodaję do niego zioła, czasem ziarna, ale zawsze wymaga ono odrobiny pracy.
Jak pewnie zauważyłyście (zauważyliście) nie cierpię ostatnio na nadmiar czasu i w związku z tym szukam inspiracji na coś szybkiego, a jednocześnie pysznego i będącego w kręgu moich kulinarnych zainteresowań. Tak trafiłem na tartę na cieście francuskim. Oczywiście gdybym sam przygotowywał takie ciasto osiągnąłbym efekt przeciwny do zamierzonego, wiec skorzystałem z ciasta gotowego - mea culpa ;-)

Tartę taką przygotowuje się błyskawicznie i oprócz krótkiego podsmażenia kurczaka cała obróbka sprowadza się do pokrojenia składników. Wynik kucharzenia jest naprawdę smaczny, zarówno na ciepło jak i po wystygnięciu. Pierś z kurczaka jest soczysta, a warzywa upieczone, ale stawiające zębom opór - tak jak lubię. Całości dopełnia mozzarella, a o mojej miłości do zapieczonych serów pisać już chyba nie muszę ;-)

Inspiracją jest książka The Hairy Bikers' Perfect Pies, którą już na dniach bliżej Wam przedstawię, bo kilka przepisów z niej u mnie już się pojawiło. Skoro zbliża się czas prezentów, czas pisania listów do Mikołaja, to myślę, że jest to dobry moment na kilka recenzji książek, które uważam za warte posiadania w swojej kuchennej biblioteczce.

  

Składniki (3-4 porcje):

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 2 duże piersi z kurczaka
• 1 mała papryka czerwona
• 1 mała papryka żółta
• 1 mała cukinia
• 200 ml przecieru pomidorowego (passata)
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka ostrej papryki, sproszkowanej
• 1 łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki, sproszkowanej
• 1 kulka mozzarelli w zalewie
• 1 jajko
• 3-4 łyżki bułki tartej
• oliwa do smażenia
• sól, pieprz - do smaku

Zupa gulaszowa ekspresowa :-)

Dziś zapraszam na błyskawiczną zupę gulaszową. 

Uwielbiam takie sycące i rozgrzewające zupy, niestety duszenie wołowiny chwilę trwa. Oczywiście warto poczekać, o czym przekonać możecie się przygotowując tradycyjną zupę gulaszową, ale nie zawsze mamy na to czas. Wówczas z pomocą przychodzi kurczak, a konkretnie jego biust ;-) 

Zupa gotowa w niewiele więcej niż pół godziny, cała rodzinka najedzona i można w końcu odpocząć i zrelaksować się, choćby przeglądając kulinarne blogi, czy też ulubioną książkę kucharską ;-D
 

Zupa gulaszowa najlepsza na świecie... 

 

Składniki (ok. 3-4 porcje):

• 1 duża pierś kurczaka
• 1 czerwona cebula
• 100 g kiełbasy paprykowej (Gyulai Kolbász, Csabai Kolbász albo Chorizo)
• 1 marchewka
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 2 ząbki czosnku
• 4 pieczarki
• 1 szklanka przecieru pomidorowego (passata di pomidoro)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 szklanki bulionu drobiowego
• 3 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka kminku
• 2 liście laurowe
• sól, pieprz - do smaku

Sałatka z brokuła, dyni i kaszy jęczmiennej

Sałatkę przygotowałem wraz z Mopsikiem i Maggie. Jak tylko zobaczyłem jej skład wiedziałem, że będę chciał ją spróbować. Oprócz bardzo lubianej przeze mnie dyni i brokuła, ubóstwianych wręcz suszonych pomidorów, znalazł się w niej składnik, który w kuchni wykorzystuję bardzo rzadko, jeśli wręcz nie nigdy. Piszę tutaj o kaszy jęczmiennej, a dokładnie pęczaku. To najmniej przetworzona odmiana kaszy jęczmiennej, nie dość, że zdrowa to naprawdę bardzo smaczna. Doskonale sprawdziła się w tej sałatce, wkrótce na pewno wykorzystam ją jako dodatek do dania mięsnego.
Całość uzupełnia pyszny dressing z oliwy extra vergine, octu balsamicznego z Modeny i musztardy. Z musztardą lekko zaszalałem, bo użyłem zakupionej w Tyrolu musztardy pomarańczowo-dyniowej (na bazie gorczycy, konfitury pomarańczowej, oleju z pestek dyni i samych pestek) oraz musztardy gruszkowej zakupionej we Wrocławiu (gorczyca, gruszka, chrzan). Naprawdę obie smakują rewelacyjnie osobno, a w dressingu po prostu dały niesamowite aromaty, które zostały wchłonięte przez kaszę.
Oryginalny przepis znajdziecie tutaj

Składniki:

• 600 g dyni, obranej i bez pestek
• 200 g kaszy jęczmiennej (pęczak)
• 300 g brokuła (same różyczki)
• 100 g suszonych pomidorów (w oleju), pokrojonych w paski
• 1/2 czerwonej cebuli, posiekanej
• 1 dymka ze szczypiorem (spring onion), drobno pokrojona
• 10 czarnych oliwek, pokrojonych w krążki
• garść pestek dyni, podprażonych na suchej patelni
• 1 łyżka kaparów, posiekanych
• garść liści bazylii, posiekanych

Dressing:

• 6 łyżek oliwy  z oliwek
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżeczki musztardy (u mnie musztarda gruszkowa i pomarańczowo-dyniowa)
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz - do smaku