20 czerwca 2013

Sałatka z grilowanymi warzywami

Zapraszam na sałatkę, doskonałą na śniadanie i na sycący obiad. Kasza jęczmienna pęczak, wędzona pierś kurczaka i grillowane warzywa. Odrobina pracy i cała masa przyjemności ze smakowania słodkich, skarmelizowanych warzyw, zdrowej kaszy i świeżej sałaty. Całości dopełnia mój hit wiosny - olej konopny :-)


Sałatka z grilowanymi warzywami i piersią kurczaka


Składniki (2 porcje):
  • 100 g kaszy pęczak
  • 1 mała cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 1 wędzona pierś z kurczaka
  • 1 średni pomidor
  • 2 garści rukoli
  • sól, pieprz - do smaku
  • 1 łyżka oleju konopnego


Po ugotowaniu kaszy, wg przepisu na opakowaniu, przepłukać ją zimną wodą. Kurczaka i pomidora pokroić w kostkę, rukolę posiekać - wszystko wymieszać z kaszą. Na patelni grillowej rozgrzać odrobinę tłuszczu i  smażyć pokrojoną w półplasterki cukinię oraz pokrojoną w paski paprykę, doprawić solą i pieprzem. Gdy warzywa się zrumienią, ściągnąć z ognia, a za pomocą ręcznika papierowego pozbyć się nadmiaru tłuszczu i wymieszać z resztą składników. Całość doprawić olejem konopnym, pieprzem i solą.
Smacznego :-)

8 komentarzy:

  1. Chyba każda sałatka z pęczakiem jest smaczna. Bardzo lubię takie lekkie, letnie, a jednocześnie jakże zdrowe i pożywne dania! Pychota!

    Z serdecznymi pozdrowieniami,
    E.

    OdpowiedzUsuń
  2. patrzę na Twoją sałatkę i robię się coraz bardziej głodna! świetna letnia kombinacja smaków :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Tak z ciekawości sobie guglam ten olej konopny ale znajduje mi tylko taki którym mogę sobie ciało nasmarować :) mam podejrzenie, że sam go wytwarzasz - zdradzisz tajniki? warsztat znaczy

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie wytwarzam sam, to przecież nielegalne ;-) Chociaż on niestety jest wytwarzany z nasionek, a nie z listków...
      Ja kupuje olej firmy Oleofarm, naprawdę polecam do sałatek, smakuje mi bardziej niż oliwa z oliwek

      Usuń
  4. Narobiłeś mi ochoty na grillowane warzywa polane tylko octem balsamicznym:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Grillowane warzywa ...jestem na tak :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zapraszamy do zabawy! Nominowałyśmy Twój blog http://mlecznakrowa.wordpress.com/2013/06/24/liebster-blog-award-zabawa/

    OdpowiedzUsuń

Witam na moim blogu :-)
Dziękuję za pozostawienie Twojej opinii. W miarę możliwości odpowiem na każdy (podpisany imieniem lub nickiem) komentarz...