Mulligatawny z kurczaka

Od paru dni miałem ochotę na zupę i poszukując przepisu na kurczaka balti wpadła mi w oko właśnie ta potrawa. Jest to jedna z wielu wersji pysznej pieprzowej wody, ale w odróżnieniu od innych czytanie listy składników nie jest dłuższe od jej przygotowania :-)

Nazwa mulligatawny - pieprzowa woda wynika prawdopodobnie z faktu, iż najprostsza wersja tej zupy to po prostu gotowane w wodzie przyprawy. Potrawa pochodzi z Indii lecz do czasów kolonialnych nie była zupą tylko zwykłym sosem podawanym do ryżu.

 

 

Składniki:

Piwny gulasz z tymiankiem

Nie zawsze danie główne powstaje najpierw :-) 

Zostało mi trochę ugotowanych klusek i zastanawiałem się z czym je podać. A w sumie z czym smakują lepiej niż z gulaszem?? W zamrażalniku meldowała się tylko wieprzowa łopatka i przypomniał mi się gulasz, który robiłem w szkole średniej. Odjąłem sobie od ust butelkę pysznego czeskiego piwa i oto on...

Podałem go z kluseczkami podsmażonymi na maśle i czeską konserwową białą kapustą.

Składniki:

Smażone francuskie tosty z mozzarellą i bazylią

Pyszne i syte śniadanko, czyli kanapka inaczej - cóż może być smaczniejszego od ciągnącego się serka z samego rana??

Potrawa podobna do francuskich tostów w wersji wytrawnej. Najlepiej użyć do niej białego lub mieszanego pieczywa, ale nie chleba tostowego - koniecznie bez skórki. I porządnie wymoczyć kromki w jajku, to ograniczy chłoniecie tłuszczu do minimum.

Składniki (4 tosty):

Kurczak balti - indyjska uczta

Kuchnia indyjska - feeria smaków i zapachów w naszych domach. No tak, niby indyjska - w korzeniach, ale spopularyzowana w Wielkiej Brytanii. Globalizacja nie omija również naszych talerzy :-)

Dania balti pochodzą z Baltistanu (dzisiejszy Pakistan), a spopularyzowane zostały przez tamtejszych emigrantów w Birmingham i okolicach. Są to dania jednogarnkowe, gotowane w naczyniu zwanym właśnie balti. To rodzaj naczynia przypominającego woka, z płaskim dnem i dwoma dużymi uchwytami, w którym nie tylko przygotowuje się potrawę, ale również podaje na stół.

Danie niezwykle proste w przygotowaniu i poza koniecznością wcześniejszego zamarynowania mięsa, bardzo szybkie w wykonaniu. Spróbujcie, bo naprawdę zapewnia niezwykłe doznania smakowe :-)

Składniki (4 porcje):

Spaghetti z kurczakiem i czosnkiem niedźwiedzim

Szybkie danie niesłychanie, jak to z reguły makarony. "Męczę" dalej czosnek niedźwiedzi, ale jeśli ktoś nie ma do niego dostępu może użyć szpinaku. Zachęcam jednak do zapoznania się z tymi listkami, bo naprawdę warto. Dodatkiem jest pyszna i słodziutka papryka bananowa oraz lekko kwaskowate pomidorki. Fuzja smaków ;-)

Składniki (2 porcje):

Śniadaniowa salatka z wędzonym trewalem

Dla wszystkich miłośników wędzonych ryb smakowita sałatka z trewala. Gorąco polecam tą rybę, ma wspaniałe, niezbyt tłuste mięso i doskonale obiera się z ości. Jednym słowem pychotka - na pieczywo, do past i sałatek.

Składniki (2 porcje):